Kantoni hús /Csirina – Adrika/

Hozzávalók : 60 dkg vesepecsenye 2 tojás 6 evokanál Solamyl 1-2 póréhagyma 2 kápia 1 hagyma 1 egész zeller gumó friss gyömbér szója mártás szárított gomba /dubáky v. júdásfül/ Elkészítés: Összekeverjük a tojást és a keményítőt , majd a vesepecsenyét csíkocskákra vágva a pácba tesszük . A póréhagymát és kápiát kockákra a hagymát csíkokra vágjuk,…

Őszibarackos Waldorf saláta /Editke+ Bogi féle/

Hozzávalók : 1adag őszibarack 1adag zellerszár 1/2 adag alma talán 1 marék durvára vágott dió öntet: natúr joghurt ízlés szerint só bors cayennebors Elkészítés : Az őszibarackot meghámozzuk, felkockázzuk /lehet kompót is/,a zellerszárat és a szintén hámozott almát 1x1centis kockára vágjuk . Az öntet hozzávalóit összekeverjük és nyakonöntjük a gyümölcsöket .

Házi szárított paradicsom

Hozzávalók : 1-2 kg paradicsom olivaolaj fokhagyma szárított bazslikom , kakukkfű némi só és barnacukor Elkészítés : A paradicsomot félbevágjuk /kocsányhelyét kivágjuk/. Vágott felével felfelé vékonyan beolajozott, fokhagymával bedörzsölt tepsire helyezzük, megszórjuk nagyon kevés barnacukorral,sóval, bazslikommal kakukkfuvel A tepsit 50-60 °C-os sütőbe tesszük estétől-reggelig /cca 12-18 órát/ szikkasztjuk. A sütő ajtaját résnyire kitámasztjuk. A szárítás…

Csilla gyrosza (Limara pita)

Pita tészta: 3 dl langyos víz 2 tk. só 2 ek. olívaolaj 50 dkg liszt (grahamliszt) 1 tk. cukor 3 dkg élesztő A hozzávalókból kissé lágyabb tésztát dagasztok, majd hagyom duplájára kelni. Kb. 45-60 perc kell neki. Ezután 8 egyforma darabba vágom, gömbölyítem őket, hagyom 5-10 percig pihenni. Ezalatt a sikérszálak ismét megnyúlnak, így könnyebb…

Levi lepénye

Levi olivás lepénye / de lehet bármilyen/ hozzávalók : 1 kg liszt 8 EK olaj 1 kocka élesztő 1 csapott EK só 7 dcl langyos tej oliva bogyó /szeletelt zöld/ tejföl + parmezán ez a eredeti recept itt lent jsdhfksjdhkjsh edtezjkzdhhdhhdľ cggffstzrrelšôéshtfstgrd v t tuzfdfftrsuuuzhziughoj

Bryndza leves Adritól /Csirina/

Hozzávalók : 4 közepes krumpli 2 kocka bryndza/250g/ 5 dkg szalonna 1 kozepes fej vöröshagyma 1 csokor kapor 1 liter húslé 2 dcl tejszín 1 kanál liszt kevés pirospaprika Elkészítés : pirítsd meg a feldarabolt szalonnát , zsírján a  hagymát, felkockázott krumplit szórd rá a lisztet  majd engedd fel a hús főzettel ,Ízesítds kaporral pirospaprikával…

Ananászos csirkesaláta

Hozzávalók : 3 db csirkemell 1 db ananász kompót/ nagy doboz  és felkockázott legyen 1 db jégsaláta 4 kanál majonéz só bors olaj snidling/ vagy más zöld Elkészítés : A csirkemellet kis kockákra vágjuk, olajon hiretlen megsütjük, az ananász kompót levével  felengedjük és ebben  puhára pároljuk. Hagyjuk kihűlni,tálba szedjük,  hozzákeverjük az  ananász kockákat, a csíkokra…

Körtés saláta + mézes öntet

Hozzávalók : 2 db körte 1/2  jégsaláta 5-6 db zellerszár 1 db kissebb lila hagyma 2 kanál durvára vágott dió olívaolaj só Elkészítés : Körtét felkockázzuk, a zellerszárat vékony szeletekre vágjuk a lilahagymával eggyütt, a jégsalátál tépheted is. Nagyobb tálba tesszük, összeforgatjuk, meglocsoljuk az olajjal és megszórjuk a durvára vágott dióval, megsózzuk. Mézes saláta öntet…

Burgonyakrémleves /Kőszegi Pannitól/

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 2 kissebb alma 1 fej hagyma 1,5dcl főző tejszín 10 dkg kemény sajt 1 dcl fehér bor 1 db zöldséges leveskocka vaj só, őrölt fehér bors, szerecsendió, Elkészítés : A krumplikat  megtisztíjuk és kockára vágjuk, az almát lehéjazuk és szintén kockázzuk. Vajon üvegesre pároljuk a finomra vágott hagymát, rádobjuk a krumplit…

Lusta rétes /Csirina/

Hozzávalók : 2dcl bögre a mérő Tészta: 3 bögre féldercés liszt 1 bögre kristálycukor 1 sütőpor Ezeket 1 tálban összekeverjük. Töltelék: Másik tálba elkészítjük: 3db 250g túró 1 bögre kristálycukor 3 egész tojás 1 vaníliás cukor 1/2 l  tej / ha puhább a túró kevesebb a tej/ mehet bele mazsola 20 dkg vaj Elkészítés: A…

Túrós-sós rudak

Hozzávlók : 25 dkg féldercés liszt 25dkg túró 12,5 dkg vaj 12,5 dkg Hera / hogy ne legyen nagyon zsíros / 1 tojás só, szezám mag Elkészítés : A hozzávalókat   összegyúrjuk és kb 2órára a hűtőszekrénybe  tesszük. A tésztát vékonyra sodorjuk cca 3mm. Míg egyben van lekenjük a felvert tojással és megszórjuk szezám maggal….

Kefíres süti

Hozzávlók : tészta: 35 dkg féldercés liszt 30 dkg porcukor 1 teáskanál szódabikarbóna /5g 2  tetézett evőkanál kakaó /20g 2 tojás 1dcl olaj 1/2 l kefír /acidko…/ krém: 10 dkg porcukor 2  tetézett evőkanál kakaó /20g 12,5 dkg vaj 1 Ek rum-konyak ami van / kihagyható/ 2 tojássárgája tetejére kókusz reszelék / ca 2-3 evőkanál…